Sütlü Nuriye Nedir

Sütlü Nuriye Nedir? Nasıl Hazırlanır?

Sütlü Nuriye baklava yufkasıyla ve fındıkla hazırlanan sütlü bir baklavadır. İncecik açılan yufkalar file fındıkla birlikte tepsiye dizilir ve yağlanarak fırına verilir. Fırından çıkarıldıktan sonra sütlü şerbetle buluşturulur ve dinlendirilerek servise hazır hâle getirilir.

Sütlü Nuriye'nin Hikâyesi

Askeri darbe döneminde (12 Eylül 1980) İstanbul Sıkıyönetim Komutanı bir paşanın baklava fiyatlarını çok yüksek bulması üzerine belediye, baklava satışına narh -tavan fiyat- uygulaması getirir. Baklavacılar fıstıklı baklavayı bu fiyata satmaları durumunda zarar edeceklerini anlayınca bir çözüm üretmeye karar verirler. Maliyeti düşürmek için baklavada Antep fıstığı yerine fındık kullanırlar. Ağır şeker şerbetine de süt ekleyerek şerbetin maliyetini azaltmış, tatlının gramajını da artırmış olurlar.

Böylece belirlenen fiyata satılabilecek, maliyeti fıstıklı baklavanınkine oranla daha düşük aynı zamanda çok lezzetli ve hafif yeni bir baklava doğar. Sütlü Nuriye adı verilen bu baklava kısa sürede çok sevilir.

Sütlü Şerbet Nasıl Hazırlanır?

Şerbet, şeker ve su kaynatılarak hazırlanır. Uygun sıcaklığa gelen şerbete süt ilave edilir ve şerbet homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır.

Sütlü Nuriye ile Klasik Baklava Arasındaki Fark Nedir?

Şerbet: "Klasik Baklava"da şeker ve su ile hazırlanan geleneksel şerbet kullanılırken "Sütlü Nuriye"de süt içeren ve daha hafif bir lezzet sağlayan şerbet kullanılır.

İç harç: Klasik baklavada genellikle Antep fıstığı ya da ceviz kullanılırken "Sütlü Nuriye"de Giresun'un tombul fındığı kullanılır. "Sütlü Nuriye"de klasik baklavaya oranla daha az sayıda yufka kullanılır.

Lezzet ve doku: Sütlü şerbeti sayesinde Sütlü Nuriye klasik baklavaya kıyasla daha yumuşak ve hafif bir lezzete sahiptir.

Sütlü Nuriye ile Soğuk Baklava Arasındaki Fark Nedir?

"Sütlü Nuriye"nin şerbeti şeker, su ve süt ile hazırlanır. Soğuk baklavanın şerbeti ise şeker, su, sıvı krem şanti ve vanilya ile hazırlanır. Ayrıca soğuk baklavada ürünün üzerine Belçika çikolatası rendesi serpilir ve soğuk baklava adından anlaşıldığı gibi soğuk olarak servis edilir.

Sütlü Nuriye Sıcak mı Soğuk mu Yenir?

Sütlü Nuriye buzdolabından çıkarıldıktan sonra yaklaşık 10–15 dakika kontrollü şekilde oda sıcaklığında bekletilmeli ve ardından tüketilmelidir. Tercihe bağlı olarak soğuk olarak da tüketilebilir.

Sütlü Nuriye Buzdolabında mı Saklanmalıdır?

Evet! Sütlü Nuriyenin tazeliğini koruması için +4 °C'de buzdolabında, ağzı kapalı bir şekilde muhafaza edilmesi gerekir.

Sütlü Nuriye Kaç Gün İçinde Tüketilmelidir?

Sütlü Nuriye'nin raf ömrü -süt içeren yapısı nedeniyle- klasik baklavaya göre daha kısadır. Sütlü Nuriye +4 °C'de muhafaza edilmeli ve 2 gün içerisinde tüketilmelidir.